安徽省合肥旅游学校老校区占地面积10485平方米，建筑面积9513.55平方米，固定资产1118万元，教学设备总值191.3万元（其中专用设备总值64.5万元）。学校拥有微机室（3个）、语音室、电教室、形体房、烹饪实训室、西餐实训室、模拟客房、模拟餐厅、多功能运动场等，学校图书室藏书54000余册，阅览室各种报刊杂志200余种。
    安徽省合肥旅游学校现有在职在编教职工60人，其中高级职称14人，中级职称21人。学校开设专业有宾馆服务与管理、导游、烹饪与管理、空勤服务、计算机应用、美术特色班、对口升学班等以及餐饮服务、客房服务、中西式烹饪和面点、鸡尾酒调制、礼仪服务、插花等各种特色培训；拟开设专业：现代物流、商业营销、外事服务、会议服务、调酒师、家政与社区服务、旅游经济、旅游英语、公共关系、电子商务、环境艺术、文秘、茶艺等。
    安徽省合肥旅游学校能根据市场和中职教育的特点，紧紧围绕中级技能型人才的培养目标进行教学定位。安徽合肥旅游学校，饭店服务与管理（宾馆服务与管理）、烹饪与管理、旅游服务与管理三大主干专业都有明确培养目标和业务范围。为确保技能型人才培养目标的实现，采取了“打牢基础，苦练技能，教育特色，学有所长”的教学思想，倡导“勤学苦练、求实规范”的学风，对学生提出了“五个一”的要求，推行以技能操作为核心的模块化教学，进行以实际操作为主的专业技术课考试改革。实行教师的“双师型”、毕业生的“双证书”制度，课外活动兴趣小组等一系列措施，突出了以技能为核心的教学地位。